แอนตี้ไบโอติก(Antibiotic) กับ แอนตี้แบคทีเรีย(Antibacterial)

                แอนตี้ไบโอติก (Antibiotic) และ แอนตี้แบคทีเรีย (Antibacterial) เป็นสารที่สร้างจากแบคทีเรียหรือเชื้อรา มีฤทธิ์ทำลายหรือยับยั้งเซลล์ของจุลิทรีย์ก่อโรค ปัจจุบันได้มีการใช้ที่หลากหลายทั้งในวงการแพทย์ อาหาร และเกษตรกรรม ซึ่งนำมาใช้ในสองลักษณะคือ   เพื่อควบคุมจุลินทรีย์ภายในอาหาร เช่น ใช้ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค และจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเน่าเสียในผลิตภัณฑ์ หมัก หรือ พาสเจอไรซ์ และ เพื่อควบคุมจุลินทรีย์ภายในร่างกาย โดยการรับประทานไปโดยตรง หรือมีการผสมในอาหารคนและสัตว์เพื่อยับยั้งหรือทำลายการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรคในร่างกาย  สำหรับข้อแตกต่างระหว่างสารต้านจุลินทรีย์ทั้งสองชนิดคือ

แอนตี้ไบโอติก(Antibiotic) สามารถออกฤทธิ์ในวงกว้าง ซึ่งทำลายจุลิทรีย์ได้หลายชนิดรวมไปถึงจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในร่างกายทั้งของคนและสัตว์ และยังมีรายงานการแพ้สาร

แอนตี้แบคทีเรีย(Antibacterial) สารออกฤทธิ์ในวงแคบ ทำลายหรือยับยั้งจุลินทรีย์แบบจำเพาะเจาะจง ทำให้เลือกทำลายเฉพาะที่ต้องการเท่านั้น ส่วนใหญ่จะสร้างจากแบคทีเรีย กลุ่มผลิตกรดแลกติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นแบคทีเรียที่ปลอดภัย (generally recognized as safe bacteria; GRAS status)

อ้างอิง

https://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/782/lactic-acid-bacteria-%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%84%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%81%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%81

https://textbookofbacteriology.net/control_1.html

https://lumibyte.eu/microbiology-news/difference-between-antibiotic-and-antimicrobial/